Rumpai Laut Kering / Dried Seaweed Eucheuma cottonii / Tambalang coklat hijau

Rumpai Laut Gred AAA => Ungu / Violet / Coklat

*pengeringan cara angin panas / hotwind
*warna asal / basah segar adalah coklat merah sebelum proses pengeringan
*pertukaran warna adalah berperingkat2 / berfasa

Fasa 1

*warna permulaan kering adalah ungu sedikit violet
*warna atau peringkat ini dikatakan bahawa kadar kandungan antioksidanya adalah pada tahap tinggi
* umur kesegaran dan warna bertahan dari 1 - 30 hari atau lebih

Fasa 2 & 3

*warna permulaan kering adalah ungu sedikit violet akan bertukar sepenuhnya
  kepada violet kemerahan dan coklat muda
* umur kesegaran dan warna bertahan dari 1 - 3 bulan atau lebih

Fasa 4 & 5

*warna daripada violet kemerahan dan coklat muda dari fasa 2 & 3 akan
  bertukar ke coklat dan coklat gelap
*warna atau peringkat akhir ini dikatakan bahawa ia mempunyai kadar serat yang tinggi
* umur kesegaran dan warna bertahan dari 3 - 4 bulan hingga 1 tahun

Kesimpulannya, rumpai laut kering ini adalah dari spesis yang sama iaitu
eucheuma cottonii / Tambalang red brown. Sistem pengeringan rumpai laut kering
yang terbaik dari segi kebersihan dan kualiti kandungan mineral yang hampir
menyamai asal dalam 80 - 90% dari rumpai laut segar.
  Warnanya bertukar dari fasa ke fasa bergantung kepada kering dan lembab cuaca atau suhu persekitaran tempat bilik penyimpanan rumpai laut kering ini.



Rumpai Laut Gred A => Putih / Kuning muda / Coklat muda / Kuning Emas


*pengeringan cara pengewapan / steam
*warna asal / basah segar adalah coklat  hijau sebelum proses pengeringan

Fasa 1

*warna permulaan kering adalah putih sedikit kekuningan
* umur kesegaran dan warna bertahan dari 1 - 7 hari atau lebih

 

Fasa 2

*warna bertukar ke kuning muda
* umur kesegaran dan warna bertahan dari 1 minggu - 1 bulan atau lebih

Fasa 3

*warna bertukar ke coklat  muda
* umur kesegaran dan warna bertahan dari 1 bulan - 5 bulan

Fasa 4

*warna bertukar ke kuning emas
* umur kesegaran dan warna bertahan dari 5 bulan - 1 tahun lebih

 Kesimpulannya, rumpai laut kering ini adalah dari spesis yang sama iaitu
eucheuma cottonii / Tambalang brown green. Sistem pengeringan rumpai laut
yang terbaik dari segi kebersihan dan kualiti kandungan mineral yang kurang dari
rumpai laut kering gred AAA. kemungkinan 60- 70% dari rumpai laut segar
  Warna bertukar berperingkat - peringkat  / fasa ke fasa bergantung kepada kering dan lembab cuaca atau suhu persekitaran tempat bilik penyimpanan rumpai laut kering ini.

Rumpai laut terkenal sebagai salah satu “superfood orang timur” kerana sifat alkalinenya yang kuat, juga mengandungi kandungan protein yang tinggi disamping beberapa mikronutrien penting, ciri-ciri yang mana mirip seperti bayam.

Secara amnya, rumpai laut ada berbagai jenis  dan species (dipecahkan kepada 3  jenis iaitu algae hijau, algae perang, dan algae merah). Ia tumbuh di kawasan air masin (laut) dan tertumpu pada kawasan yang cetek agar dapat menerima cahaya matahari yang cukup untuk menjalani proses fotosintesis. Memandangkan ia kekurangan sifat seperti tumbuhan yang lengkap (bersifat ringkas), ia memerlukan “sokongan” struktur untuk berpaut dan tumbuh. Itulah sebabnya Rumpai Laut seringkali dilihat tumbuh di kawasan laut yang cetek dan berbatu.

Antara khasiat dan fakta menarik berkenaan Rumpai Laut yang perlu anda tahu:

1. Iodine yang terdapat di dalamnya dikatakan mampu memperbaiki fungsi kelenjar thyroid sekaligus mencegah penyakit seperti Goitre (kelenjar thyroid membengkak).
2. Mampu merendahkan kadar acidic dalam makanan yang diambil, justeru sesuai dimakan bersama nasi dan lauk-pauk berprotein yang mana kedua-duanya bersifat acidic. Contoh makanan yang menggunakan konsep ini adalah Onigiri dan Sushi.
3. Kenapa sifat alkaline dalam Rumpai Laut itu tinggi? Antaranya adalah disebabkan kehadiran mineral yang tinggi dan pelbagai di dalamnya, mencukupi untuk keperluan manusia. Tambahan, Rumpai Laut adalah antara tumbuhan yang mempunyai banyak mineral didalamnya jika dibandingkan dengan sayur daratan yang lain. Antaranya ialah kalsium, kalium, zat besi, magnesium, iodine, dan zinc.
4. Kaya dengan serat, meskipun struktur komposisinya tidak sama dengan tumbuhan/sayur darat. Ini secara langsung mampu mengawal paras gula dalam darah si pemakannya.
5. Bersifat anti-mutagen dan anti-oksidan, justeru mampu merendahkan kadar kolestrol dan mencegah kedatangan penyakit seperti kanser dan penyakit jantung.
6. Beberapa jenis Rumpai Laut bertindak sebagai agen detox. Terdapat komponen di dalamnya yang mampu bergabung dengan metal toksik dalam sistem pencernaan kita, lalu dinyahkan secara semulajadi melalui tahi.
7. Ekstrak Rumpai Laut (Fucoidan) juga digunakan dalam penghasilan pil diet. Pil diet tersebut mampu membuatkan kita rasa cepat kenyang apabila makan dengan sedikit.
8. Mula diperkatakan dalam dunia kesihatan sejak beberapa puluh tahun yang lalu, sedangkan ia sudah menjadi sebahagian diet orang Timur, terutama yang menetap dipinggir pantai, sejak berzaman lagi.
9. Meskipun berkhasiat, namun tidak boleh diambil dalam kuantiti yang terlalu banyak dan berterusan kerana dikhuatiri akan mengakibatkan keracunan iodine. Namun kejadian ini amat jarang berlaku tapi sekiranya ada tanda-tanda sakit perut, batuk, cirit - birit dan demam anda diyorkan minum segelas susu supaya dapat melegakan proses penghadaman dalam badan.

Food Chemistry

Volume 130, Issue 2, 15 January 2012, Pages 376–382

Polyphenol-rich seaweed (Eucheuma cottonii) extract suppresses breast tumour via hormone modulation and apoptosis induction

• Farideh Namvar^{a, f},
• Suhaila Mohamed^{a, ,} ,
• Samaneh Ghasemi Fard^a,
• Javad Behravan^e,
• Noordin M. Mustapha^b,
• Noorjahan Banu M. Alitheen^c,
• Fauziah Othman^d

• ^a Institute of Bioscience (IBS-UPM), Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, 43444 Serdang, Selangor, Malaysia
• ^b Faculty of Veterinary Medicine, Universiti Putra Malaysia, 43444 Serdang, Selangor, Malaysia
• ^c Faculty of Biotechnology and Biomolecular Sciences, Universiti Putra Malaysia, 43444 Serdang, Selangor, Malaysia
• ^d Faculty of Medicine and Health Sciences, Universiti Putra Malaysia, 43444 Serdang, Selangor, Malaysia
• ^e Biotechnology Research Centre, School of Pharmacy, Mashhad University of Medical Sciences, Iran
• ^f Faculty of Medicine, Islamic Azad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran

• Received 11 April 2011. Revised 19 May 2011. Accepted 14 July 2011. Available online 23 July 2011.

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.07.054

► Breast tumour prevention and suppression using sustainable cultivated seaweeds.

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814611010156

Gred AAA [Purple => Violet => Red+Brown = Dark Brown salt crystal]

Purple Violet dried seaweed / Rumpai laut kering ungu violet

                                                               duration :   1 - 30 day

Violet = Red + light Brown

                                                               duration :   60 - 120 day

Dark Brown with salt crystal

                                                                  duration : 6 month - 1 year


Overall, this dried seaweed is still the same species or method of hot wind drying for good, better and the best quality of dried seaweed of eucheuma cottonii...
The color of this type dried seaweed is changing phase by phase and depend to the weather and temperature surrounding and time aging of this kind of dried seaweed. 

Fakta

Khasiat Rumpai Laut (Seaweed)

• Membantu menurunkan kolesterol dalam tubuh.
• Membantu merawat gastrik.
• Bertindak sebagai Antikulat dan Antibakteria.
• Membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
• Memberi tenaga dan menguatkan sistem tubuh.
• Membantu menstabilkan kandungan gula dalam darah.
• Membantu merawat penyakit gout. 
• Memberi tenaga dan menguatkan sistem tubuh.
• Menguatkan tulang dan sendi.
• Meningkatkan sel rawan dan otot.
• Merawat penyakit gaut.
• Mencegah kanser
• Merawat Anemia.
• Menurunkan kolestrol dalam tubuh.
• Menyerap lebihan garam dalam tubuh(lumpuh).
• Melicin dan menegangkan kulit serta payu dara (anti penuaan).
• Memulihara sel-sel kulit mati (jerawat).
• Menpercepatkan penyembuhan luka.
• Menstabilkan kandungan gula dalam darah(kencing manis).
• Membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas.
• Menberi Kekenyangan(diet).
• Melancarkan sistem metabolisme.
• Memulihara usus kecil (sembelit).                                                                   
  

  
  

  Mi sayur rumpai laut Sabah

  
  
  PATRICIA menunjukkan produk mi sayur rumpai laut hasil penyelidikan saintis UMS.

  ---

  
  MI sayur diperbuat daripada rumpai laut memang tidak asing kepada mereka yang menjaga kesihatan dan pengamal makanan berasaskan sayur (vegetarian) di negara seperti Jepun dan Filipina.
  Mereka mengetahui faedah kesihatan daripada alga laut itu dan telah menghasilkannya sejak sekian lama. Kini, Universiti Malaysia Sabah (UMS) dengan inovasi sendiri telah menghasilkan mi yang boleh meningkatkan kandungan serat dalam diet kepada lebih 30 peratus berbanding mi biasa.
  “Mi biasa hanya mengandungi kadar serat sekitar 0.5 peratus sahaja,” kata Pakar Sains Pemakanan UMS, Dr. Ismail Aswawi Kassim, Chan Pei Teng dan Norhafizah Ismail, yang memenangi anugerah perak pada Persidangan dan Pameran BioMalaysia 2010.
  Produk berkenaan adalah hasil daripada penyelidikan mereka selama dua tahun yang mendapat tajaan daripada Kementerian Sains, Teknologi dan Inovasi (MOSTI).
  Rumpai laut daripada jenis Red Kappaphycus alvarezii dan green Caulerpa lentillifera yang membiak dengan banyak di perairan Sabah terutama di pantai bahagian timur, dipilih untuk projek berkenaan berikutan kandungan kesihatan yang baik.
  “Selain serat diet, rumpai laut ini juga kaya dengan sumber mineral, protein dan vitamin. Ia mengandungi jumlah lipid yang rendah dan jumlah Omega-3 yang mencukupi,” katanya.
  
  
  Kajian yang dilakukan di peringkat antarabangsa mendapati bahawa Omega-3 sebagai asid lemak yang penting boleh membantu merendahkan trigliserida dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Ia juga boleh bertindak sebagai antikogulen dan mengelakkan pembekuan darah.
  Kajian juga menunjukkan bahawa Omega-3 boleh membantu merendahkan tekanan darah tinggi.
  Pensyarah kanan Teknologi Makanan dan Bioproses di UMS, Patricia Matanjum berkata, mi sayur yang dihasilkan penyelidik universiti itu tidak mempunyai bahan penambah rasa atau pengawet.
  Beliau yakin bahawa tarikan produk berkenaan terletak pada nilai antioksidanya yang tinggi.
  “Antioksida seperti yang diketahui adalah baik untuk kesihatan yang berkaitan dengan jantung. Kajian kami menunjukkan bahawa kandungan antioksida di dalamnya meningkat selepas dididih. Mi berkenaan hendaklah dididih untuk selama lima hingga tujuh minit sebelum dimakan. Nutrien yang lain juga kekal stabil meskipun melalui suhu panas,” demikian menurut Matanjun.
  

   

   

  bukti and kajian mengenai khasiat dan rahsia seaweed

  http://www.naturalnews.com/000862.html

  http://www.seaweed.ie/uses_general/MedicinalUses.html

Miracle Food Kappaphycus alvarezii (sea bird nest) 

 Kappaphycus alvarezii is also known as Funori,eucheuma seaweed or coralline algae.Kappaphycus`s nutritional value is many times higher than real bird nest.It is one of the most powerful healing superfoods on Earth! Sea bird nest is very beneficial to vegetarian

 Kappaphycus alvarezii(shan Hu Cao/Sea Bird Nest) is rich in enzyme nutrients, minerals, calcium, iron ,multitude fibers and jelly form proteins. It is especially good for skin care, vegetarian diet and daily fiber diet intake.

Kappaphycus has:
-nutritional value that is higher than shark's fin.
-collagen are 10 times higher than shark's fin and bird's nest.
-calcium are 600 higher than those found in animals sources
-iron content is 28 times the amount found in liver animal
-PH worth 7.6

Kappaphycus is highly effective for sport related knee injury and old folk knee pain.Kappaphycus is effective as a painkiller for knee pain,migraine,pms,constipation and can be used to detox the body.It is commonly found in Sabah,east Malaysia.Kappaphycus is also effective for high blood pressure and diabetes patients.Patients should consume raw kappaphycus often for best results.Kappaphycus can be mixed with sugar and lemon to cure old cough, cold and flu.
http://www.naturalnews.com/000862.html
http://www.seaweed.ie/uses_general/MedicinalUses.html
Kappaphycus contains salt and and must be soak in water at least 6 hours before it is ready for consumption .Don`t forget to keep changing water at least 3 - 4 times.I would recommend soaking Kappaphycus overnight and eating it on empty stomach for best absorption.Before consumption,pour away the water or use the water to water your plant.

APAKAH HABATUS SAUDA’

 

SABDA RASULULLAH (SAW) :

Dari kitab Ash Shahihain ”Gunakanlah Habbatus Sauda’ kerana di dalamnya terdapat sejenis ubat dari segala jenis macam penyakit kecuali As Sam (maut)” (HR.Bukhari, Muslim)

 Habbatus Sauda adalah sejenis tumbuhan dallm bentuk rumput kecil, mempunyai batang yang tingginya lebih kurang setengah hasta, mengeluarkan bunga yang berwarna biru yang terdapat di dalamnya biji Habbatussauda. Tumbuhan ini terdapat di negara Arab dan dikenali dengan pelbagai nama seperti Habbatussauda(Mesir , Syam), dalam Bahasa Inggeris dipanggil Nigella Sativa atau Black Cumin. Produk mempunyai khasiat yang amat tinggi.

Mengandungi lebih drp 67 kandungan bahan aktif di dalamnya. Bahan-bahan ini dapat membantu menyembuhkan beberapa penyakit yang sering dihadapi oleh manusia. Hsauda ini ialah satu supplement/ubat yg membetulkan perjalanan sistem tubuh seseorang individu itu. Ianya akan membersihkan darah dan menjadikan individu itu lebih bertenaga dan sihat .